பொறியமைக்கப்பட்ட ஸ்பைருலினா, மாட்டிறைச்சிக்கு நிகரான வைட்டமின் B12 உற்பத்தி செய்கிறது

கடல் பாசி வகையான ஸ்பைருலினாவை, மாட்டிறைச்சிக்கு நிகரான அளவில் உயிரியல் ரீதியாகச் செயல்படும் வைட்டமின் B12 உற்பத்தி செய்யும் வகையில் வளர்க்கும் முறையை ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். ஸ்பைருலினாவில் இது இதுவரை பதிவாகாதது எனத் தெரிவிக்கப்படுகிறது. இஸ்ரேலின் ரெய்ச்மேன் பல்கலைக்கழகத்தின் டாக்டர் அசாஃப் சாக்கோர் தலைமையில், ஐஸ்லாந்து, டென்மார்க், ஆஸ்திரியா ஆய்வாளர்களுடன் இந்த ஆய்வு நடத்தப்பட்டது; இது டிஸ்கவர் ஃபுட் ஆய்விதழில் வெளியிடப்பட்டது.

உலகளவில் 1 பில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்களுக்கு வைட்டமின் B12 குறைவாக இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது; இது சிவப்பு அணுக்கள் உருவாக்கத்திற்கும் நரம்பு மண்டல செயல்பாட்டிற்கும் தேவையானது. பரிந்துரைக்கப்படும் தேவை ஒரு நாளைக்கு 2.4 மைக்ரோகிராம். இறைச்சியும் பால் பொருட்களும் முக்கிய உணவு ஆதாரங்கள், ஆனால் அவற்றை பெருமளவில் உற்பத்தி செய்வது சுற்றுச்சூழலுக்குச் செலவு விளைவிக்கிறது. ஸ்பைருலினா நிலைத்தன்மையான மாற்றாக முன்மொழியப்பட்டாலும், சாதாரண ஸ்பைருலினாவில் உள்ள பெரும்பாலான B12, மனித உடலால் பயன்படுத்த முடியாத போலி-வைட்டமின் B12 வடிவில் உள்ளது.

ஐஸ்லாந்தின் VAXA டெக்னாலஜீஸ் நிறுவனம் உருவாக்கிய உயிரி தொழில்நுட்ப தளத்தைப் பயன்படுத்தி, ஆய்வாளர்கள் பாசி வளரும் ஒளி சூழலை மாற்றினர்; இதை அவர்கள் "ஃபோட்டானிக் மேனேஜ்மென்ட்" என அழைக்கின்றனர். இதன் விளைவாக கிடைத்த கார்பன்-நடுநிலை ஸ்பைருலினா உயிர்த்திணிவில் ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும் 1.64 மைக்ரோகிராம் செயல்திறன் மிக்க வைட்டமின் B12 இருந்தது. மாட்டிறைச்சியில் 100 கிராமுக்கு 0.7 முதல் 1.5 மைக்ரோகிராம் மட்டுமே உள்ளது. இந்த உயிர்த்திணிவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, நோய் எதிர்ப்பாற்றலை மேம்படுத்தும் பண்புகளுடன் தொடர்புடைய பிற சேர்மங்களும் இருந்தன.

ஐஸ்லாந்தில் தற்போது கனரக தொழிற்சாலைகள் பயன்படுத்தும் மின்சாரத்தை ஸ்பைருலினா உற்பத்திக்குத் திருப்பினால் என்ன நடக்கும் என ஆய்வாளர்கள் ஒரு காட்சியை மாதிரியாக்கினர். அந்த அளவில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் 1 முதல் 3 வயது வரையிலான 13.8 மில்லியனுக்கும் அதிகமான குழந்தைகளுக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட வைட்டமின் B12 தேவையை இந்த உயிர்த்திணிவு வழங்கக்கூடும் என அவர்கள் மதிப்பிடுகின்றனர். மேலும் தீவிரமான காட்சிகளில் 1-3 வயது 26.5 மில்லியனுக்கும் அதிகமான குழந்தைகளுக்கும், பிறப்பு முதல் 6 மாத வயது வரையிலான 50 மில்லியனுக்கும் அதிகமான குழந்தைகளுக்கும் தேவையை பூர்த்தி செய்யலாம் என ஆய்வாளர்கள் தெரிவித்தனர். எனினும் இவை தற்போதைய உற்பத்தி அளவை அல்ல, சாத்தியமான விரிவாக்கத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட மதிப்பீடுகள் என அவர்கள் தெளிவுபடுத்தினர்.