प्रोटीन कम करने से शरीर-व्यापी प्रोग्राम सक्रिय हो सकता है, जो लंबी उम्र से जुड़ा है: शोधकर्ता

LSU के पेनिंगटन बायोमेडिकल रिसर्च सेंटर के एक नए विचार-पत्र में एक प्रस्ताव दिया गया है। आहार में प्रोटीन सीमित करने से स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा मिल सकता है — अलग-अलग कोशिकीय प्रभावों से नहीं, बल्कि पूरे शरीर की एक समन्वित शारीरिक प्रतिक्रिया के ज़रिए। सेल मेटाबॉलिज़्म पत्रिका में प्रकाशित इस पेपर को पेनिंगटन बायोमेडिकल के डॉ. क्रिस मॉरिसन, डॉ. सोरा किम और डॉ. संघो यू ने लिखा है।

कैलोरी प्रतिबंध से अलग, लंबी उम्र के एक संभावित कारक के रूप में प्रोटीन प्रतिबंध को अब व्यापक रूप से मान्यता मिल रही है; कई प्रजातियों में इसके उम्र बढ़ाने वाले प्रभाव देखे गए हैं। ज़्यादातर उम्र-संबंधी शोध "हॉलमार्क्स ऑफ एजिंग" नाम के 12 कोशिकीय प्रक्रियाओं के समूह पर केंद्रित रहता है, जिन्हें उम्र-रोधी उपचारों के लक्ष्य के रूप में देखा जाता है। हाल के अध्ययन दिखाते हैं कि प्रोटीन प्रतिबंध मॉडल जीवों में उम्र बढ़ाते हुए इनमें से कई निशानों को प्रभावित करता है, लेकिन ज़्यादातर निशान पूरे शरीर की प्रतिक्रिया के बजाय खास कोशिकीय प्रक्रियाओं को ही बताते हैं।

"हमारे काम को चलाने वाला सवाल दिखने में सरल है: एक जानवर को कैसे पता चलता है कि उसे पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिल रहा?" पेनिंगटन बायोमेडिकल में न्यूट्रिशनल न्यूरोसाइंस के प्रोफेसर डॉ. मॉरिसन ने कहा। "सालों के काम के बाद, अब हमें लगता है कि प्रोटीन प्रतिबंध पर शरीर की प्रतिक्रिया को समन्वित करने में मस्तिष्क की अहम भूमिका है। और यही अनुकूली बदलाव आखिरकार उम्र भी बढ़ाते हैं," उन्होंने बताया।

प्रोटीन की उपलब्धता घटने पर जीव किस तरह अपनी वृद्धि, खाने की पसंद और चयापचय को ढालते हैं, इसका अध्ययन पेनिंगटन की न्यूरोसिग्नलिंग लैबोरेटरी ने किया है। इस काम से पता चला कि FGF21 नाम का हार्मोन मस्तिष्क में काम करके प्रोटीन की कमी पर शरीर की प्रतिक्रिया को समन्वित करने में मदद करता है। उम्र, चयापचय व खाने की पसंद पर प्रोटीन प्रतिबंध के असर के लिए यह हार्मोन ज़रूरी है। इसी तरह के तंत्र अन्य प्रजातियों में भी मौजूद हैं — फल मक्खियों में आंत से आने वाले संकेत पोषण की स्थिति मस्तिष्क तक पहुंचाते हैं, जो खाने की पसंद और उम्र दोनों को प्रभावित करते हैं।

लेखकों का तर्क है कि कोशिकीय पोषक-संवेदन, हार्मोन संकेत, तंत्रिका सर्किट और ऊतक शरीरक्रिया को अलग-अलग रास्तों के बजाय एक ही समन्वित तंत्र के हिस्सों के रूप में समझा जाना चाहिए। उनका कहना है कि FGF21 की प्रतिक्रियाशीलता या प्रोटीन की भूख में बदलाव जैसे मापने योग्य संकेत, आखिरकार यह बता सकते हैं कि यह अनुकूली कार्यक्रम कितनी अच्छी तरह सक्रिय हुआ है। इससे यह भी समझा जा सकता है कि लिंग, आनुवंशिकी, उम्र और चयापचय स्वास्थ्य के आधार पर लोग अलग-अलग तरीके से प्रतिक्रिया क्यों देते हैं।