பாட்டிலைத் திறக்காமலேயே போலி மதுவைக் கண்டறியும் லேசர் நுட்பம்

பாட்டிலைத் திறக்காமலேயே மது பானங்களில் மெத்தனாலைக் கண்டறியும் ஒரு வழியை, ஸ்காட்லாந்தின் செயின்ட் ஆண்ட்ரூஸ் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் தென் ஆஸ்திரேலியாவின் அடிலெய்ட் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் உருவாக்கியுள்ளனர். இதற்கு ரமன் ஸ்பெக்ட்ரோஸ்கோபி எனும் லேசர் அடிப்படையிலான நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தினர். கடுமையான ஒழுங்குமுறை கொண்ட நாடுகளில் போலி மதுவால் ஏற்படும் மெத்தனால் நச்சுத்தன்மை அரிதே; ஆனால் மற்ற இடங்களில் இது இன்னும் ஒரு பெரிய பிரச்சினையாக உள்ளது. 2025-ல் துருக்கியில் ஏற்பட்ட ஒரு வெடிப்பில் 160 பேர் இறந்தனர்; 250-க்கும் மேற்பட்டோர் ஊனமுற்றனர். வெறும் 10 மில்லிலிட்டர் மெத்தனால் (சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி) நிரந்தர பார்வையிழப்பையும் சிறுநீரக செயலிழப்பையும் ஏற்படுத்தும்.

மெத்தனால் அதிக மது அளவைப் போல தோற்றமளிப்பதாலும், மலிவாக இருப்பதாலும், குடிக்கக்கூடிய மதுவைப் போல வரி விதிக்கப்படாததாலும், போலி உற்பத்தியாளர்கள் சில நேரங்களில் குடிக்கக்கூடிய எத்தனாலுடன் மெத்தனாலைக் கலக்கின்றனர். மெத்தனால் என்பது காற்றுத்திரை சலவை திரவம், ஆன்டிஃப்ரீஸ் போன்ற பொருட்களில் பயன்படும் ஒரு தொழில்துறை வேதிப்பொருள். ரமன் ஸ்பெக்ட்ரோஸ்கோபியில் ஒரு லேசர் கதிர் திரவத்தினுள் செலுத்தப்படுகிறது. அது மூலக்கூறுகளைத் தூண்டும்போது ஒளி எவ்வாறு சிதறுகிறது என்பதை பகுப்பாய்வு செய்கின்றனர்; இது திரவத்தின் வேதிக் கூறுகளை வெளிப்படுத்தும் தனித்துவமான வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. லேசர் கதிரை கவனமாக வடிவமைத்து, அதன் அலைநீளத்தை மாற்றுவதன் மூலம், பாட்டிலிலிருந்து ஏற்படும் குறுக்கீட்டை ஆய்வாளர்களால் வடிகட்ட முடிந்தது; அதாவது பாட்டிலைத் திறக்காமலேயே திரவத்தைச் சோதிக்க முடியும்.

சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு தரநிலைகளை விட சுமார் 10 மடங்கு குறைவான அளவிலான மெத்தனாலை விஸ்கியில் இக்குழு கண்டறிந்தது; பாரம்பரிய ஆய்வக சோதனையை விட இம்முறை மலிவானது, வேகமானது. போலி வாசனைத் திரவியங்களைக் கண்டறியவும், ஆலிவ் எண்ணெயில் பூச்சிக்கொல்லி மாசுபாட்டைக் கண்டறியவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம் என ஆய்வாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். இது விவசாயம் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பில் பரந்த தரக் கட்டுப்பாட்டை வழங்கும்.

இந்த தொழில்நுட்பம் முதன்மையாக சுங்க அமைப்புகள், மது உற்பத்தியாளர்கள், விநியோகஸ்தர்கள், உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் ஆகியோரை நோக்கமாகக் கொண்டது; தனிநபர் வாடிக்கையாளர்களை அல்ல. நுகர்வோர் இன்னும் போலி மதுவின் அபாயத்திற்கு ஆளாகக்கூடும். சந்தேகத்திற்குரிய மலிவான மது, சரியாக லேபிள் இடப்படாத பொருட்களைத் தவிர்ப்பது இன்னும் ஒரு நல்ல முன்னெச்சரிக்கை என ஆய்வாளர்கள் தெரிவித்தனர்.