பரிசோதிக்கப்பட்ட அனைத்து தாவர அடிப்படை இறைச்சி மாற்றுகளிலும் நச்சு பூஞ்சை சேர்மங்கள்

இத்தாலியின் பர்மா பல்கலைக்கழகமும் இங்கிலாந்தின் கிரான்ஃபீல்ட் பல்கலைக்கழகமும் இணைந்து நடத்திய ஆய்வு, இங்கிலாந்தில் சோதிக்கப்பட்ட 212 தாவர அடிப்படை இறைச்சி மாற்று மற்றும் பான பொருட்கள் அனைத்திலும் இயற்கையாக உருவாகும் பூஞ்சை நச்சுகளான மைகோடாக்சின்களைக் கண்டறிந்துள்ளது. இந்தப் பொருட்களில் 19 வெவ்வேறு மைகோடாக்சின்கள் இருந்தன; சில பொருட்களில் ஒரே நேரத்தில் பல மைகோடாக்சின்கள் காணப்பட்டன.

வீகன் பர்கர்கள், சாசேஜ்கள், சிக்கன்-பாணி துண்டுகள், மேலும் ஓட்ஸ், பாதாம், சோயா பானங்கள் உள்ளிட்ட பொருட்கள் இந்த ஆய்வில் சோதிக்கப்பட்டன. தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், விதைகள் போன்ற மூலப்பொருட்கள் வளர்ப்பு, அறுவடை அல்லது சேமிப்பின்போது பூஞ்சைக்கு உள்ளாகக்கூடும் என்பதால், தாவர அடிப்படை உணவுகளில் மைகோடாக்சின்கள் அதிகமாகக் காணப்படுகின்றன.

சோதிக்கப்பட்ட இங்கிலாந்து பொருட்களில் மைகோடாக்சின் அளவுகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஐரோப்பிய ஒன்றிய (EU) வழிகாட்டு அளவுகளுக்குக் கீழேயே இருந்தன என ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்தனர். எனினும், குறைந்த அளவு மைகோடாக்சின்களை அடிக்கடி உட்கொள்வது காலப்போக்கில் மொத்த வெளிப்படுதலை அதிகரிக்கக்கூடும் என்றும், முழுவதுமாக தாவர அடிப்படை உணவுகளையே சார்ந்த உணவுமுறை, சரியாக நிர்வகிக்கப்படாவிட்டால் திரள் வெளிப்படுதலுக்கு வழிவகுக்கலாம் என்றும் அவர்கள் குறிப்பிட்டனர். மிகவும் தீவிரமான நிலைகளில், மைகோடாக்சின் வெளிப்படுதல் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்பு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல், புற்றுநோய் போன்ற உடல்நல பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும் என்றாலும், இந்தப் பொருட்களை தனித்தனியாக உண்பது பிரச்சினையை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பு குறைவு.

இந்தத் திட்டம் ஹொரைசன் ஐரோப்பா FunShield4Med திட்டத்தின் கீழ் மேற்கொள்ளப்பட்டது என்றும், புதிய உணவுகள் சந்தைக்கு வரும்போது மைகோடாக்சின்களைக் கண்காணிக்க தற்போது குறிப்பிட்ட ஒழுங்குமுறைகள் எதுவும் இல்லை என்றும், பல மூலப்பொருட்களைக் கொண்ட சிக்கலான உணவுப் பொருட்களில் அபாயத்தை மதிப்பிட உணவுப் பாதுகாப்பு அமைப்புகளுக்கு இந்த ஆய்வு தரவு உதவும் என்றும் கிரான்ஃபீல்ட் பல்கலைக்கழக மைகாலஜி துறை மூத்த விரிவுரையாளர் ஆண்ட்ரியா பேட்ரியார்கா தெரிவித்தார்.