குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட வீகன் உணவு திட்டம் கலோரி கட்டுப்பாடின்றி உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

JAMA Network Open-ல் வெளியான சமீபத்திய ஆய்வு, குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட வீகன் உணவு திட்டம், உணவின் ஆற்றல் அடர்த்தியை குறைத்து உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது என வெளிப்படுத்துகிறது. இந்த அணுகுமுறை, கலோரிகளை எண்ணாமலும் உணவளவைக் கட்டுப்படுத்தாமலும், திருப்திகரமான அளவு உணவு உண்பதற்கு அனுமதிக்கிறது. மருத்துவ ஆராய்ச்சிக்கான பொறுப்பான மருத்துவர்களின் குழுவின் ஹனா கஹ்லேவா, எம்.டி., பிஎச்.டி., தலைமையில் நடத்தப்பட்ட இந்த ஆய்வு, தண்ணீர் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த தாவர உணவுகள், உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவலாம் எனக் கூறுகிறது.

அதிக எடை கொண்ட பெரியவர்களிடம் 16 வாரங்கள் நடத்தப்பட்ட, சீரற்ற முறையில் பங்கேற்பாளர்கள் பிரிக்கப்பட்ட கிளினிக்கல் பரிசோதனை இது. பங்கேற்பாளர்கள் இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டனர்: ஒன்று பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்புகள் அடிப்படையிலான குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட வீகன் உணவு திட்டத்தை பின்பற்றியது, மற்றொன்று தங்கள் வழக்கமான உணவுப் பழக்கங்களைத் தொடர்ந்தது. எந்தக் குழுவுக்கும் கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படவில்லை. ஆராய்ச்சியாளர்கள், தினசரி மொத்த ஆற்றல் உட்கொள்ளலை உணவின் மொத்த எடையுடன் ஒப்பிட்டு, உணவின் ஆற்றல் அடர்த்தியை அளவிட்டனர்.

மொத்த உணவின் எடை இரு குழுக்களிலும் ஒரே மாதிரியாக இருந்த போதிலும், வீகன் உணவுக் குழுவினர், தினசரி சுமார் 357 கலோரி குறைவாக எடுத்தனர். அவர்களின் உணவின் ஆற்றல் அடர்த்தி சுமார் 30% குறைந்தது, இதனால் கட்டுப்பாட்டு குழுவை விட அதிக உடல் எடை குறைந்தது. இந்த ஆற்றல் அடர்த்தி குறைப்பு, கலோரி அடர்த்தி கொண்ட விலங்கு உணவுப் பொருட்களை குறைந்த கலோரி கொண்ட தாவர உணவுகளால் மாற்றுவதன் மூலம் அடையப்பட்டது.

உணவின் ஒவ்வொரு கிராமிலும் உள்ள கலோரி அளவைக் குறிக்கும் ஆற்றல் அடர்த்தி, உணவு உண்ட பிறகு எவ்வளவு திருப்தியடைகிறார்கள் என்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. குறைந்த ஆற்றல் அடர்த்தி கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்தால், குறைவான கலோரிகளை எடுத்துக்கொண்டே வயிறு நிறைந்த திருப்தியை உணர முடியும் என இந்த ஆய்வு காட்டுகிறது. இது கலோரி கட்டுப்பாட்டை மையமாகக் கொண்ட பாரம்பரிய உடல் எடை குறைப்பு முறைகளுக்கு மாற்றாகும்.

குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட வீகன் உணவு திட்டத்தை பின்பற்றுவது, உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த ஒரு பயனுள்ள வழியாக இருக்கலாம் என ஆய்வின் முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன. இயற்கையாகவே குறைந்த ஆற்றல் அடர்த்தி கொண்ட உணவுகளை மையமாகக் கொண்டு, அதிக உணவு உண்டு, திருப்தியடைந்து, உடல் எடையை குறைக்க முடியும்.