कीटो डाइट से लिवर की चर्बी 67% तक घटी: क्लिनिकल ट्रायल में खुलासा

मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए मेडिटेरेनियन डाइट या लो-फैट डाइट की तुलना में बेहद कम कार्बोहाइड्रेट और अधिक वसा वाली डाइट कहीं अधिक मेटाबॉलिक (चयापचय संबंधी) लाभ दे सकती है. ऐसा 27 अगस्त को सेल प्रेस की पत्रिका सेल मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित एक यादृच्छिक नैदानिक परीक्षण में सामने आया है। कीटो या कीटोजेनिक डाइट. यानी बेहद कम कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट. पर चार से पांच महीने बिताने के बाद. मोटापे और प्री-डायबिटीज़ (ऐसी स्थिति जिसमें ब्लड शुगर सामान्य से अधिक होता है पर डायबिटीज़ कहलाने लायक नहीं) से जूझ रहे लगभग आधे प्रतिभागियों में प्री-डायबिटीज़ के मानदंड अब लागू नहीं हुए। अमेरिका में अनुमानित तौर पर 40% वयस्कों को मोटापा है।

वॉशिंगटन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ़ मेडिसिन, सेंट लुइस, मिसौरी के शोधकर्ता और अध्ययन के मुख्य लेखक सैमुअल क्लाइन के अनुसार, यह पहले से पता है कि वज़न घटाने से मोटापे से जूझ रहे लोगों का मेटाबॉलिक स्वास्थ्य सुधर सकता है। उनका कहना है कि अगर किसी के लिवर में चर्बी ज़्यादा हो और उसे प्री-डायबिटीज़ हो, तो कार्बोहाइड्रेट का सेवन घटाना फ़ायदेमंद हो सकता है। उनके अनुसार यह असर सिर्फ़ वज़न घटाने से कहीं आगे, मेटाबॉलिज्म पर पड़ने वाला एक अहम चिकित्सीय असर है।

क्लाइन और उनके सहयोगियों ने मोटापे, प्री-डायबिटीज़ और फैटी लिवर डिज़ीज़ से पीड़ित 42 लोगों को इस परीक्षण में शामिल किया। इन्हें यादृच्छिक रूप से कीटो, मेडिटेरेनियन या लो-फैट, प्लांट-फॉरवर्ड (पौधा-आधारित) डाइट में बांटा गया। शोध टीम ने सारा भोजन खुद उपलब्ध कराया और प्रतिभागी हर हफ्ते डाइटीशियन से मिलते थे। कीटो डाइट में सिर्फ 4% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से और 73% वसा से मिलती थी. मेडिटेरेनियन डाइट में 50% कार्बोहाइड्रेट और 35% वसा. और प्लांट-फॉरवर्ड डाइट में 70% कार्बोहाइड्रेट और 15% वसा थी। हर समूह का कैलोरी सेवन इस तरह तय किया गया कि उनका लगभग 10% शरीर भार घटे, जिसमें करीब चार से पांच महीने लगे।

अध्ययन के अंत तक तीनों समूहों में शरीर की चर्बी काफी घटी और इंसुलिन सेंसिटिविटी (इंसुलिन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया-क्षमता) में भी सुधार हुआ। लेकिन लिवर और मेटाबॉलिक स्वास्थ्य के मामलों में कीटो डाइट का असर सबसे ज़्यादा रहा. कीटो समूह में लिवर की चर्बी औसतन 67% घटी, जबकि मेडिटेरेनियन और प्लांट-फॉरवर्ड, दोनों समूहों में यह औसतन 45% घटी। 24 घंटे तक खून की बार-बार जांच करने पर पता चला कि कीटो समूह में ग्लूकागॉन. लिवर में जमा चर्बी घटाने में मदद करने वाला हार्मोन. सबसे ज़्यादा बढ़ा, और ब्लड इंसुलिन का स्तर भी सबसे ज़्यादा घटा। अध्ययन के प्रथम लेखक मैक्स पीटरसन कहते हैं, "सबसे हैरान करने वाली बात यह रही कि सबसे ज़्यादा वसा खाने के बावजूद कीटो समूह के प्रतिभागियों के ब्लड फैट या कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कोई बढ़ोतरी नहीं हुई।"

हस्तक्षेप के बाद, कीटो डाइट अपनाने वाले करीब 50% प्रतिभागियों में प्री-डायबिटीज़ के मानदंड अब लागू नहीं हुए, जबकि मेडिटेरेनियन समूह में यह आंकड़ा 29% और प्लांट-फॉरवर्ड समूह में 7% रहा। इस शोध को नेशनल इंस्टीट्यूट्स ऑफ़ हेल्थ और फाउंडेशन फॉर बार्न्स-ज्यूइश हॉस्पिटल का सहयोग मिला।