அதிக பதப்படுத்திய உணவு: புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் அபாயம் 30% கூடும்

குளிர்பானங்கள், பொட்டலமிடப்பட்ட தானிய உணவுகள், நொறுக்குத் தீனிகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் போன்றவை அதிக அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (UPF) எனப்படும். இவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கொழுப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் சேர்க்கைப் பொருட்களுடன் தொழிற்சாலைகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அமெரிக்காவில் பெரியவர்கள் உண்ணும் கலோரிகளில் கிட்டத்தட்ட 60 சதவீதமும், குழந்தைகள் உண்ணும் கலோரிகளில் சுமார் 70 சதவீதமும் இந்த உணவுகளிலிருந்தே கிடைக்கின்றன. புளோரிடா அட்லாண்டிக் பல்கலைக்கழகத்தின் சார்லஸ் ஈ. ஷ்மிட் மருத்துவக் கல்லூரி நடத்திய புதிய ஆய்வு, இத்தகைய உணவுகளை அதிகம் உண்ணும் ஆண்களுக்கு புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கலாம் என்று தெரிவிக்கிறது. அமெரிக்காவில் ஆண்களிடையே மிகவும் அதிகமாகக் கண்டறியப்படும் புற்றுநோய் இதுவே.

இந்த ஆய்வுக்கு சார்லஸ் எச். ஹென்னெகன்ஸ் தலைமை ஆய்வாளராக இருந்தார்; இதன் முடிவுகள் அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசின் ஆய்விதழில் வெளியிடப்பட்டன. 2003 முதல் 2023 வரையிலான தேசிய சுகாதார மற்றும் ஊட்டச்சத்து பரிசோதனை கணக்கெடுப்பில் (NHANES) பங்கேற்ற 18 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட 17,024 அமெரிக்க ஆண்களின் தரவுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர். ஒவ்வொரு பங்கேற்பாளரிடமும் இரண்டு 24-மணி நேர உணவுப் பதிவுகள் மூலம் UPF உணவின் அளவை மதிப்பிட்டு, பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் நோவா முறையில் உணவுகளை வகைப்படுத்தினர். பங்கேற்பாளர்களை நான்கு குழுக்களாகப் பிரித்தனர். குறைந்த குழுவினர் தங்கள் தினசரி கலோரிகளில் சுமார் 20 சதவீதத்திற்கும் குறைவான கலோரிகளை UPF உணவுகளிலிருந்து பெற்றனர். அதிக குழுவினரோ 44 சதவீதத்திற்கும் மேற்பட்ட கலோரிகளை UPF உணவுகளிலிருந்தே பெற்றனர்.

மிகக் குறைந்த அளவு UPF உண்ணும் குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது, அதிக அளவு உண்ணும் மூன்று குழுக்களிலும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் அபாயம் 29 சதவீதம் அதிகமாக இருந்தது. மிக அதிக அளவு உண்ணும் இரு குழுக்களில் இந்த அபாயம் 30 சதவீதமாக இருந்தது. வயது, இனம், புகைபிடித்தல் மற்றும் வறுமை நிலை ஆகியவற்றுக்கு ஏற்ப சரிசெய்த பிறகும் இந்தத் தொடர்பு தொடர்ந்தது; அபாயம் 24 முதல் 31 சதவீதம் வரை இருந்தது. மிக அதிகமாக உண்ணும் ஒரே குழுவில் அபாயம் 34 சதவீதம் வரை அதிகரிக்கக்கூடும் எனக் காட்டப்பட்டாலும், இது புள்ளிவிவர ரீதியாக முக்கியத்துவம் பெறவில்லை. அந்தக் குழுவில் புற்றுநோய் நிகழ்வுகள் குறைவாக இருந்ததே இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம் என ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

முந்தைய ஆய்வுகள் அதிக அளவு UPF உண்பதை உடல் பருமன், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், அழற்சிக் குறியீடுகள், இதய-இரத்த நாள நோய்கள் மற்றும் முன்கூட்டிய மரணம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புபடுத்தியுள்ளன. அமெரிக்காவில் ஆண்களுக்கு ஏற்படும் புற்றுநோய் இறப்புகளில், நுரையீரல் புற்றுநோய்க்கு அடுத்தபடியாக புரோஸ்டேட் புற்றுநோயே இரண்டாவது முக்கிய காரணமாக உள்ளது. அமெரிக்க புற்றுநோய் சங்கத்தின் மதிப்பீட்டின்படி, 2026-ல் 3,33,000-க்கும் அதிகமான அமெரிக்க ஆண்களுக்கு புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் கண்டறியப்படும் என்றும், 36,000-க்கும் அதிகமானோர் அதனால் இறப்பர் என்றும் கூறப்பட்டுள்ளது.

உலகளவில், 2022-ல் கிட்டத்தட்ட 1.5 மில்லியன் ஆண்களுக்கு புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் கண்டறியப்பட்டதாக புற்றுநோய் ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச நிறுவனம் (IARC) தெரிவிக்கிறது. அந்த ஆண்டில் கிட்டத்தட்ட 4,00,000 பேர் இந்நோயால் இறந்ததாகவும் அது கூறுகிறது.