बुज़ुर्ग महिलाओं में चाय से मज़बूत हड्डियाँ, ज़्यादा कॉफी से कमज़ोर: अध्ययन

फ्लिंडर्स यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया है कि बुज़ुर्ग महिलाओं की हड्डियों की सेहत पर कॉफी और चाय का असर अलग-अलग हो सकता है। Nutrients पत्रिका में प्रकाशित इस अध्ययन में 65 साल या उससे ज़्यादा उम्र की करीब 10,000 महिलाओं को 10 साल तक ट्रैक किया गया। शोधकर्ताओं ने यह देखा कि कॉफी और चाय पीने की आदत का बोन मिनरल डेंसिटी (BMD) — यानी हड्डियों की मज़बूती और फ्रैक्चर के खतरे को मापने वाला पैमाना — से कोई संबंध है या नहीं। ऑस्टियोपोरोसिस (osteoporosis) यानी हड्डियों के कमज़ोर होकर आसानी से टूटने की स्थिति है। यह 50 साल से ऊपर की करीब हर तीन में से एक महिला को प्रभावित करती है और हर साल कई मिलियन फ्रैक्चर की वजह बनती है।

शोधकर्ताओं ने ऑस्टियोपोरोटिक फ्रैक्चर्स स्टडी नामक दीर्घकालिक अध्ययन के डेटा का इस्तेमाल किया। उन्होंने बार-बार प्रतिभागियों की कॉफी और चाय की आदतें दर्ज कीं, और हिप (कूल्हे) व फीमोरल नेक — जांघ की हड्डी के ऊपरी हिस्से के पास की संकरी जगह — दोनों जगह BMD नापा। ये दोनों जगहें फ्रैक्चर के खतरे से करीबी तौर पर जुड़ी होती हैं।

जिन महिलाओं ने चाय पी, उनकी कुल हिप BMD चाय न पीने वाली महिलाओं की तुलना में थोड़ी ज़्यादा थी। यह अंतर छोटा था, लेकिन सांख्यिकीय रूप से सार्थक था। 'हड्डियों के घनत्व में मामूली सुधार भी बड़ी आबादी में कम फ्रैक्चर में बदल सकता है,' फ्लिंडर्स यूनिवर्सिटी के एडजंक्ट एसोसिएट प्रोफेसर एनवु लियू ने कहा। सह-लेखक रयान लियू ने बताया कि चाय में भरपूर मात्रा में पाए जाने वाले कैटेचिन (catechins) नामक यौगिक हड्डी बनने को बढ़ावा दे सकते हैं और हड्डी के टूटने-घिसने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

कॉफी का मामला थोड़ा उलझा हुआ था। रोज़ाना दो से तीन कप जैसी मध्यम मात्रा में कॉफी पीने से हड्डियों को नुकसान होने का कोई संबंध नहीं मिला, लेकिन जो महिलाएं रोज़ पांच कप से ज़्यादा कॉफी पीती थीं, उनकी BMD कम थी। जिन महिलाओं ने जीवनभर ज़्यादा शराब पी थी, उनमें कॉफी का नकारात्मक असर ज़्यादा मज़बूत था, जबकि मोटापे से जूझ रही महिलाओं में चाय का फायदा ज़्यादा स्पष्ट दिखा। रयान लियू ने बताया कि प्रयोगशाला (laboratory) अध्ययनों में देखा गया है कि कॉफी में मौजूद कैफीन कैल्शियम के अवशोषण और हड्डी के चयापचय (metabolism) में बाधा डाल सकता है। हालांकि यह असर छोटा है और दूध मिलाने से इसकी भरपाई हो सकती है।

शोधकर्ताओं ने कहा कि पाया गया अंतर मामूली था। सांख्यिकीय रूप से सार्थक होने के बावजूद, यह इतना बड़ा नहीं था कि रोज़मर्रा की आदतों में बड़ा बदलाव करने की ज़रूरत हो। यह शोधपत्र रयान यान लियू और एनवु लियू ने लिखा और इसे Nutrients पत्रिका में प्रकाशित किया गया।